1. Snij de groenten in fijne stukjes, als je voor verse groenten gaan
2. Fruit de groenten in olijfolie
3. Voeg na enkele minuten 700ml water met het groentebouillon blokje toe
4. Aan de kook brengen en 8-10min zachtjes laten koken
5. Klaar om op te dienen!

De carnivoren kunnen de gehaktballetjes in stap 3 tegelijk met het water toevoegen

Tip: bewaar de soep in de koelkast en eet een dag later, vaak nog lekkerder